Vol 4, No 3 (2025): November

Harga daging sapi yang relatif tinggi sekitar Rp.125.000/kg mengakibatkan masyarakat lebih memilih mengganti kebutuhan akan protein daging sapi dengan protein lainnya. Salah satu upaya yang dilakukan agar kebutuhan gizi masyarakat terpenuhi akan daging sapi adalah dengan mengolah daging sapi mentah menjadi abon. Daging sapi mentah tidak semua dapat diproduksi menjadi abon, dari 100kg daging sapi mentah ada sekitar 10kg lemak yang dibuang dan menghasilkan sekitar 50kg abon. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui profitabilitas usaha abon sapi. Penelitian ini dilaksanakan pada Industri Raja Bawang di Kota Palu pada Bulan November-Bulan Desember 2024. Penentuan responden penelitian dilakukan secara (purposive) yaitu pimpinan dan karyawan. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan menggunakan metode analisis Gross Profit Margin, Net Profit Margin dan ROI. Hasil penelitian menunjukkan produksi bahwa Produk Abon Sapi pada Bulan Mei-Bulan Oktober nilai profitabilitas dilihat dari rasio Gross Profit Margin (GPM) diperoleh rata-rata sebesar 36,41% termasuk dalam kriteria baik karena >30%, Net Profit Margin (NPM) rata-rata sebesar 34,01% termasuk dalam kriteria baik karena >20%, sedangkan Return On Investment (ROI) diperoleh dengan rata-rata sebesar 2,45% termasuk dalam kriteria kurang baik karena <30% yang artinya tingkat pengembalian investasi yang diperoleh Industri Raja Bawang sebesar 2,35% atau sekitar Rp. 17.838.940/bulan dari total investasi Rp.728.120.000.

Desa Sibalaya Barat mempunyai potensi yang besar untuk dilakukan pengembangan usahatani kakao mengingat besarnya hasil permintaan tanaman Perkebunan khususnya kakao. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor internal dan eksternal dalam pengembangan usahatani kakao dan startegi apa yang tepat untuk pengembangan tanaman kakao di Desa Sibalaya Barat Kecamatan Tanambulava Kabupaten Sigi. Responden yang diambil dalam penelitian ini berjumlah 12 petani, penentuan sampel menggunakan metode purposive. Jenis penelitian yang digunakan adalah jenis penelitian deskriptif kulitatif. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis SWOT. hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor internal yang mempengaruhi pengembangan tanaman kakao di Desa Sibalaya Barat. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa posisi petani berada pada kondisi positif. Posisi ini menandakan keadaan petani berada dalam posisi menghadapi peluang yang besar dalam mengembangkan usahataninya. Strategi yang digunakan petani berdasarkan matriks kuadran SWOT yaitu S-O.

Tanaman tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memiliki potensi sebagai sumber pendapatan bagi petani. Keberhasilan budidaya tomat sangat dipengaruhi oleh ketersediaan input pertanian, khususnya pupuk. Saat ini, banyak petani mulai beralih menggunakan pupuk non-subsidi untuk mencukupi kebutuhan nutrisi tanaman. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dampak penggunaan pupuk nonsubsidi terhadap pendapatan usahatani tomat di Kota Palu dan menganalisis persepsi petani tomat terhadap penggunaan pupuk nonsubsidi. Metode yang digunakan adalah penelitian kuantitatif dengan alat analisis yang digunakan adalah analisis pendapatan dan analisis persepsi petani terhadap penggunaan pupuk non-subsidi. Penelitian dilaksanakan pada Januari hingga Maret 2025. Responden dalam penelitian ini adalah petani tomat di Kota Palu yang aktif menggunakan pupuk nonsubsidi sebanyak 21 petani. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan pupuk non-subsidi menyumbang sebesar 14,72% dari total biaya variabel dan berdampak pada peningkatan produktivitas serta kualitas hasil panen tomat. Namun, tingginya biaya produksi menyebabkan pendapatan petani sangat bergantung pada harga jual di pasar. Ketika harga rendah, petani berisiko mengalami kerugian.

Studi ini bertujuan untuk mengkaji sejauh mana pengaruh faktor benih, luas lahan, tenaga kerja, pupuk urea, dan pupuk phonska terhadap hasil produksi jagung di Desa Benggaulu, Kecamatan Dapurang, Kabupaten Pasangkayu. Responden ditentukan melalui metode non-probability sampling dengan teknik observasi serta wawancara, melibatkan 41 petani dari total populasi 164 orang. Analisis data dilakukan menggunakan model fungsi produksi Cobb-Douglas. Hasil studi menunjukkan bahwa secara keseluruhan variabel-variabel tersebut berpengaruh signifikan terhadap produksi jagung pada taraf kepercayaan 95%. Koefisien determinasi (R²) sebesar 0,96 menandakan bahwa 96% variasi produksi dapat diterangkan oleh variabel dalam model, sementara 4% sisanya dipengaruhi oleh faktor lain di luar model. Secara individu, variabel benih, luas lahan, dan tenaga kerja berpengaruh nyata dalam meningkatkan produksi, sedangkan penggunaan pupuk urea dan phonska tidak memberikan dampak signifikan.

Usahatani Cengkeh dianggap mampu memberikan kontribusi yang signifikan terhadap pemasukan dalam keluarga namun akibat fluktuasi harga cengkeh yang awalnya Rp. 110.000 /kg mengalami penurunan harga hingga Rp. 80.000/kg pada saat musim panen tiba mempengruhi kesejahteraan dan pendapatan keluarga petani. Tujuan Riset untuk mengetahui usahatani cengkeh, produk pengembangan yang sangat penting. cengkeh di Desa Lombok Kecamatan Tinombo. Responden yang terlibat dalam riset diperoleh melalui pengambilan sampel acak sederhana, dengan minimum sampel yang ditetapkan sebanyak 32 individu. Evaluasi data riset ini menggunakan evaluasi pendapatan usahatani cengkeh, evaluasi Pendapatan total petani keluarga dan cengkeh usahatani. Temuan riset menunjuk kan bahwa rata-rata pendapatan petani cengkeh di Desa Lombok adalah sebesar Rp 23.768.911. rata-rata total pendapatan rumah tangga petani cengkeh di Desa Lombok sebesar Rp 44.567.349. Jadi, rata-rata pendapatan petani tergolong signifikan 54% dengan pendapatan yang tinggi pada total keluarga petani.

PT. NINA Agro Jaya merupakan perusahaan agribisnis yang membudidayakan bayam merah menggunakan sistem hidroponik Deep Flow Technique (DFT). Meskipun metode ini efisien dan menghasilkan panen berkualitas, tantangan tetap ada, terutama dalam pengelolaan biaya produksi seperti listrik, perawatan instalasi, dan larutan nutrisi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis struktur biaya, pendapatan, dan kelayakan usaha tersebut. Metode yang digunakan adalah deskriPT.if kuantitatif dengan fokus pada biaya tetap, biaya variabel, penerimaan, pendapatan, dan Revenue-Cost Ratio (R/C Ratio). Penelitian dilaksanakan di Kabupaten Sigi selama Januari 2025. Hasil menunjukkan pendapatan bersih sebesar Rp1.352.628 per bulan, dengan total penerimaan Rp3.468.000 dan biaya produksi Rp2.115.372. Nilai R/C Ratio sebesar 1,64 menunjukkan bahwa usaha ini layak dan menguntungkan, karena setiap satu rupiah biaya menghasilkan Rp1,64 penerimaan.

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis struktur dan kinerja rantai pasok komoditas jagung di Desa Ape Maliko, Kecamatan Sindue, Kabupaten Donggala. Jagung merupakan komoditas strategis yang memiliki nilai ekonomi tinggi serta berfungsi sebagai bahan pangan, pakan ternak, dan bahan baku industri. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi lapangan, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Responden terdiri dari 32 petani jagung, 1 pedagang pengumpul, 2 pedagang pengecer, dan 2 konsumen yang ditentukan secara purposive dan snowball sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai pasok jagung melibatkan empat pelaku utama, yaitu petani, pedagang pengumpul, pedagang pengecer, dan konsumen akhir. Rantai pasok di desa ini belum berjalan secara efisien karena terdapat sejumlah kendala, seperti ketergantungan petani terhadap tengkulak, keterbatasan sarana transportasi, serta minimnya akses informasi pasar. Aliran produk dan keuangan masih bersifat konvensional, dan aliran informasi tidak merata di antara pelaku. oleh karena itu, diperlukan penguatan kelembagaan petani, peningkatan infrastruktur distribusi, serta pengembangan sistem informasi pasar yang transparan dan mudah diakses agar rantai pasok jagung menjadi lebih efisien dan menguntungkan semua pihak yang terlibat.

Fokus utama dari penelitian ini untuk mengidentifikasi komoditas unggulan subsektor tanaman pangan perubahan peranan komoditas di Kecamatan Parigi Selatan, Kabupaten Parigi Moutong dianalisis melalui pendekatan Location Quotient (LQ) dan Shift Share Analysis (SSA) menggunakan data sekunder dari BPS dan Dinas Tanaman Pangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komoditas padi sawah merupakan komoditas basis dengan nilai LQ > 1 (1,19) dan kontribusi pertumbuhan (Dij) positif sebesar 4564,40. Komoditas lain seperti jagung, kedelai, komoditas kacang tanah dan ubi jalar termasuk dalam kelompok non-basis. (LQ < 1) dan sebagian besar menunjukkan kinerja negatif dalam SSA. Namun, kacang hijau dan ubi kayu menunjukkan potensi positif melalui nilai pertumbuhan total (Dij) yang positif. Diperlukan kebijakan pendukung untuk pengembangan lebih lanjut.

Meningkatnya permintaan terhadap produk pangan sehat mendorong lahirnya inovasi pada industri berbasis pertanian, termasuk pemanfaatan daun kelor (Moringa oleifera) sebagai bahan baku bergizi. CV. Banua Pertanian mengembangkan cookies kelor sebagai produk camilan sehat yang memiliki potensi ekonomi. Namun, permasalahan utama yang dihadapi adalah ketidakpastian efisiensi produksi serta perlunya penentuan titik pulang pokok (Break Even Point/BEP) sebagai dasar keberlanjutan usaha. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui volume produksi minimum yang harus dicapai agar usaha tidak mengalami kerugian sekaligus menganalisis tingkat keuntungan usaha cookies kelor. Penelitian dilakukan dengan pendekatan kuantitatif deskriptif di CV. Banua Pertanian Kota Palu pada Oktober–November 2024. Responden dipilih secara purposive, yaitu pemilik usaha, satu karyawan produksi, dan satu karyawan pemasaran. Data primer diperoleh melalui wawancara dan observasi, sedangkan data sekunder berasal dari catatan keuangan perusahaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada tahun 2023 total penerimaan usaha mencapai Rp776.520.000 dengan total biaya produksi Rp656.832.564, sehingga menghasilkan pendapatan bersih Rp119.687.436. Titik pulang pokok dicapai pada volume produksi 16.337 pcs atau Rp245.055.000, sedangkan produksi rata-rata bulanan sebesar 4.314 pcs memberikan keuntungan Rp4.598.968. Kesimpulannya, usaha cookies kelor CV. Banua Pertanian berada pada kondisi menguntungkan, meskipun efisiensi biaya operasional dan peningkatan kualitas produk tetap diperlukan untuk keberlanjutan usaha.

Koperasi agromandiri merupakan salah satu lembaga yang bergerak dibidang pertanian khususnya tanaman hortikultura salah satunya adalah tanaman buncis tegak. Tanaman buncis tegak memiliki harga pasar yang relatif lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran lainnya akan tetapi Koperasi Agromandiri dalam berusahatani buncis tegak belum mencapai produktivitas yang maksimal pada periode tanam bulan Agustus sampai Oktober 2024. Hasilnya akan berdampak pada tingkat pendapatan yang diperoleh. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui besaran pendapatan dan tingkat kelayakan usahatani buncis tegak yang diperoleh koperasi agromandiri. Jenis penelitian ini yaitu kombinasi antara kuantitatif dan kualitatif dan didukung dengan pendekatan kaji tindak atau riset aksi yang dilakukan secara langsung dilapangan serta menggunakan dua metode analisis data yaitu pendapatan dan kelayakan. Berdasarkan hasil penelitian besaran pendapatan yang diperoleh yaitu Rp17.366.846 dan nilai kelayakan R/C Ratio sebesar 2,25 yang artinya usahatani tanaman buncis tegak layak untuk diusahakan dikarenakan lebih dari 1.

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan yang diperoleh dari budidaya sayur kangkung hidroponik sistem Deep Flow Technique (DFT) di PT. Nina Agro Jaya, Kabupaten Sigi, Sulawesi Tengah. Penelitian ini biasa menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dengan metode studi kasus. Responden ditentukan secara purposive sampling, dengan cara pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan studi literatur. Analisis yang digunakan yaitu, dengan menghitung antara selisih penerimaan total dan total biaya produksi. Hasil analisis ini membuktikan bahwa dalam satu bulan produksi (2 kali panen) dengan kapasitas 320 lubang tanam, diperoleh total penerimaan sebesar Rp3.624.000, total biaya produksi sebesar Rp2.171.372, dan total pendapatan bersih sebesar Rp1.452.628. Dari hasil yang diterima bahwa usaha kangkung hidroponik dengan sistem DFT layak dikembangkan dan memiliki prospek usaha yang baik.