Vol 5, No 3 (2017): Juni

Tujuan penelitian ini adalah  untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia dan organoleptik buah nangka siap saji yang dipasarkan di Kota Palu. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri atas 4 lokasi penjualan buah nangka siap saji di sekitar Kota Palu dan setiap satu lokasi  diwakili oleh 4 penjual sebagai ulangan, sehingga terdapat 16 unit percobaan. Parameter yang diamati adalah aroma, tekstur, warna, rasa, bobot buah segar dan kadar air. Analisis data menggunakan uji anova, jika terdapat pengaruh maka dilakukan uji lanjut dengan dengan menggunakan uji lanjut Beda Nyata Jujur (BNJ) taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lokasi tempat penjualan buah nangka berpengaruh nyata terhadap aroma, tekstur, warna dan rasa, tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap bobot buah segar dan kadar air.

Entisol Palu termasuk kawasan Poboya terbentuk dibawah pengaruh iklim kering dengan bahan induk yang didominasi miniral kuarsa, sangat resisten terhadap perubahan iklim kering menyebabkan pelapukan reaksi-reaksi kimia dalam tanah berlangsung lambat, aktivitas pengolahan emas secara amal gamasi menggunakan bahan merkuri/air raksa berakibat hilangnya top soil yang subur dan tercemar yang akan berpengaruh pada kondisi lingkungan tanah. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui Pengaruh Asam Humat dan Fulvat Ekstrak Kompos Thitonia Diversifolia terhadap Hg_Khelat, pH dan C-Organik Entisol tercemar merkuri. Penelitian ini disusun dalam Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri dari 6 perlakuan dosis yaitu : kontrol (tanpa asam humat dan asam fulvat), asam humat dan asam fulvat dengan dosis 50 ml/kg, 75 ml/kg, 100 ml/kg, 125 ml/kg, dan 150 ml/kg tanah, masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali sehingga diperoleh 18 unit percobaan, Hasil penelitian menunjukkan bahwa Pemberian ekstrak asam humat dan asam fulvat kompos Thitonia diversifolia hingga dosis 150ml/kg tanah selama waktu inkubasi 30 hari berpengaruh nyata dan teruji efektif terhadap perubahan Hg-khelat yang mampu menaikkan Hg-khelat, pH tanah dan C-Organik pada tanah entisol tercemar merkuri.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan dan produksi tanaman Cabai Merah (Capsicum annuum L.) yang diberikan kompos dan Bakteri Azotobacter sp. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) Faktorial dengan dua faktor perlakuan. Faktor pertama adalah kompos yang terdiri dari : kompos 15 t ha^-1, 20 t ha^-1, dan 25 t ha^-1. Faktor kedua adalah bakteri azotobacter sp. yang terdiri dari : tanpa pemberian azotobacter sp. dan pemberian azotobacter sp.. Setiap perlakuan diulang sebanyak 4 kali sehingga terdapat 24 unit percobaan. Hasil penelitian menunjukkan pemberian bakteri azotobacter sp. berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman, panjang akar, volume akar, berat basah tanaman, berat kering tanaman, jumlah buah per tanaman, dan berat buah per tanaman. Hasil penelitian menunjukkan tinggi tanaman, panjang akar, volume akar, berat basah tanaman, berat kering tanaman, jumlah buah per tanaman, dan berat buah per tanaman tertinggi pada pemberian azotobacter sp yaitu masing-masing sebesar 42,1 cm, 238,4 cm, 8,88 ml, 22,1 g, 5,60 g, 23,8 buah, 33,1 g. Sedangkan perlakuan kompos dan interaksi keduanya tidak berpengaruh nyata pada peubah yang diamati.

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi Aspergillus sp. sebagai agens hayati Palolo isolat lokal pada serangga Helopeltis spp. Hasil dari tes laboratorium yang digunakan dalam percobaan lapangan, untuk mengetahui pengaruh konsentrasi terhadap intensitas serangga Helopeltis spp. diharapkan dapat digunakan sebagai alternatif bagi para peneliti untuk menggunakan jamur entomopatogen Aspergillus sp. Penelitian ini dilakukan di dua tempat, yaitu penelitian yang dilakukan tahap satu tes awal yang dilakukan di laboratorium hama dan penyakit tanaman dan untuk tahap kedua uji lapangan, yang bertempat di sentra produksi kakao di Palolo Sigi. Penelitian ini dimulai dari bulan Mei 2015 sampai Juli 2015. Pada tahap satu dengan melihat konsentrasi jamur Aspergillus sp yang efektif dalam mematikan hama Helopeltis spp. Pada tahap dua dilakukan di lapangan (perkebunan kakao) merupakan kelanjutan dari penelitian pada tes konsentrasi awal yang efektif yang menyebabkan kematian pada serangga uji. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tes awal pada konsentrasi 10^-3, 10^-5, 10^-7 dan 10^-9 digunakan dalam efektivitas Helopeltis spp tingkat kematian hama 10^-5 cfu. Jumlah populasi hama Helopeltis spp setelah Aspergillus sp diterapkan dari minggu ke minggu adalah penurunan.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keanekaragaman Arthropoda pada pertanaman kubis yang diaplikasi insektisida kimia dan insektisida nabati. Penelitian dilaksanakan di tiga hamparan pertanaman kubis yakni pada hamparan pertama tanaman kubis tanpa perlakuan insektisida (K0), hamparan kedua pada pertanaman kubis yang diaplikasi insektisida nabati daun widuri (10%) (Calontropis gigantea Willd.) (K1), dan hamparan ketiga pertanaman kubis yang diaplikasi insektisida kimia (Emamektin Benzoat 5%) (K2). Aplikasi insektisida kimia maupun nabati pada pertanaman Kubis  dilakukan 14 hari setelah tanam (HST) hingga tanaman siap dipanen 14 hari sebelum panen, dengan interval waktu aplikasi 10 hari. Pengambilan sampel dilakukan sehari sebelum perlakuan aplikasi insektisida pada areal tanaman kubis. Keanekaragaman Arthropoda pada Pertanaman Kubis yang diaplikasi perlakuan insektisida nabati dan tanpa aplikasi insektisida lebih tinggi daripada keanekaragamn Arthropoda pada pertanaman kubis yang diaplikasikan insektisida kimia. Nilai indeks keanekaragaman Arthropoda yang diaplikasi perlakuan insektisida nabati dan tanpa aplikasi insektisida relatif sama yaitu keanekaragaman sedang sedangkan yang diaplikasikan insektisida kimia nilai keanekaragamannya rendah. Pemberian Insektisida yang berbeda menyebabkan keanekaragaman Arthropoda pada pertanaman kubis, namun indeks keanekaragaman Arthropoda yang diberi perlakuan insektisida nabati dan tanpa aplikasi insektisida relatif sama dibanding aplikasi Insektisida kimia pada pertanaman kubis.

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan model laju infiltrasi pada berbagai penggunaan lahan (lahan kebun kelapa, lahan kebun kakao, lahan sawah dan lahan semak belukar) di Desa Tulo, Kecamatan Dolo, Kabupaten Sigi. Analisis data laju infiltrasi menggunakan model persamaan Horton. Pengukuran laju infiltrasi dilapangan menggunakan ring infiltrometer ganda yang dibenamkan kedalam tanah kemudian ring di isi air sampai batas garis atas. Pengamatan penurunan muka air diukur tiap selang waktu 10, 20, 30, 40, 50, 60 menit. Pengukuran laju infiltrasi diulang sebanyak tiga kali pada masing-masing penggunaan lahan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa model laju infiltrasi pada lahan kebun kelapa yaitu f = 8,2 + (10 – 8,2) e^-2,64t, pada lahan kebun kakao yaitu f = 8 + (10 – 8) e^-2,68t, pada lahan sawah yaitu f = 9,23 + (10 – 9,23) e^-5,20t dan pada lahan semak belukar yaitu f = 4 + (10 – 4) e^-2,96t. Laju infiltrasi pada lahan semak belukar tergolong agak cepat yaitu sebesar 6,56 cm/jam, pada lahan kebun kakao tergolong sedang yaitu sebesar   2,06 cm/jam, pada lahan kebun kelapa dan lahan sawah tergolong agak lambat dengan laju infiltrasi pada lahan kebun kelapa sebesar 1,87 cm/jam dan lahan sawah sebesar 0,87 cm/jam.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pertumbuhan dan hasil tanaman jagung manis pada berbagai dosis pupuk organik. Penelitian dilaksanakan di Kelurahan Baru, Kecamatan Palu Barat, Kota Palu, yang berlangsung dari bulan Mei – Juli 2013. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok, yang terdiri atas 6 perlakuan, yaitu A = pupuk an organik, B = pupuk organik 5 ton/ha, C = pupuk organik 10 ton/ha, D = pupuk organik 15 ton/ha,  E = pupuk organik 20 ton/ha dan F = pupuk organik 25 ton/ha. Masing-masing perlakuan diulang tiga kali sebagai kelompok terdapat 36 tanaman. Data hasil pengamatan dianalisis dengan sidik ragam (Uji-F), apabila hasil analisis ragam menunjukkan perbedaan nyata dilanjutkan uji lanjut beda nyata jujur (BNJ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pupuk organik 15 ton/ha pada tanaman jagung manis pengaruhnya setara sama dengan pemberian pupuk anorganik dosis 300 kg urea/ha + 100 kg SP-36/ha + 100 kg KCl/ha.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya hambat ekstrak daun ketepeng cina    (Cassia alata L.) pada berbagai konsentrasi terhadap pertumubuhan jamur Phytophthora palmivora pada buah kakao. Penelitian ini disusun dalam rancangan acak lengkap dengan melakukan pengujian ekstrak daun ketepeng cina pada masing-masing perlakuan konsentrasi 0,5%, 1%, 1,5%, 2%, dan 2,5% terhadap diameter pertumbuhan jamur Phytophthora palmivora. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Penyakit Tumbuhan Fakultas Pertanian Universitas Tadulako, dari bulan September sampai dengan Oktober 2015. Berdasarkan hasil yang diperoleh bahwa pada    rata-rata konsentrasi 2,5% ekstrak daun ketepeng cina lebih baik dalam menghambat pertumbuhan diameter jamur Phytophthora palmivora yakni 30,18% dan setelah di analisis menggunakan metode persamaan regresi linear konsentrasi 2,5% memiliki nilai y yang paling besar yaitu 30,48%.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui indeks bahaya erosi pada berbagai penggunaan lahan di DAS Tawaeli Kecamatan Palu Utara, Kota Palu. Kegunaan dari penelitian ini adalah sebagai sumber informasi untuk berbagai pihak dalam kaitannya dengan kebijakan pengelolaan sumber daya lahan, Selain itu juga diharapkan berguna sebagai data acuan untuk penelitian selanjutnya. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober sampai bulan Desember 2015, bertempat di DAS Tawaeli, Kecamatan Palu Utara, Kota Palu dan Laboratorium Ilmu Tanah, Fakultas Pertanian, Universitas Tadulako. Hasil penelitian ini menunjukan Pada lahan semak belukar dan lahan perkebunan kakao memiliki nilai indeks bahaya erosi yang tergolong rendah (<1) sehingga tidak diperlukan adanya tindakan konservasi tanah. Nilai indeks bahaya erosi (>1) dan tergolong sedang terdapat pada lahan perkebunan cengkeh, yaitu nilainya 1,52, 1,83 dan 1,94. Nilai indeks bahaya erosi yang lebih besar dari 1 diperlukan adanya tindakan konservasi tanah seperti penanaman menurut kontur, pembuatan teras dan pemilihan tanaman penutup yang tepat.

Penelitian ini bertujuan untuk memetakan kelas kesesuaian lahan dalam pengembangan tanaman pangan, terutama tanaman padi sawah (Oriza sativa) di Kecamatan Soyo Jaya Kabupaten Morowali Utara. Penelitian ini berguna sebagai bahan informasi dan rekomendasi tentang kesesuaian lahan serta dapat dijadikan dasar dalam pengembangan budidaya tanaman padi sawah (Oriza sativa). Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan November sampai Maret 2016, bertempat di Kecamatan Soyo Jaya Kabupaten Morowali Utara. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode survei dengan melakukan survei langsung di lapangan. Pengelompokan kelas kesesuaian lahan pada setiap unit lahan menggunakan sistem kunci dengan berpedoman pada kriteria kesesuaian lahan tanaman padi sawah (Oriza sativa).  Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelas kesesuaian lahan aktual adalah S3rfne (sesuai marginal) dengan luas lahan 36.123,54 ha, sedangkan kelas kesesuaian lahan potensialnya adalah S2rfne (cukup sesuai) dan kelas kesesuaian lahan aktual N1re (tidak sesuai saat ini) dengan luas 18.761,58 ha, sedangkan kelas kesesuaian lahan potensialnya adalah S3re.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik dan kimia mie antioksidan dari pati sagu dengan ekstrak kulit buah naga merah. Desain Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 6 perlakuan dan 3 kali ulangan sehingga diperoleh 18 unit percobaan. Perlakuan yang dicobakan yaitu pasta sagu yang dicampurkan ke dalam pati sagu yang terdiri dari 6 level: 100 g ; 110 g ; 120 g; 130; 140 g dan 150 g. Variabel pengamatan yang dilakukan meliputi kadar air, Water Holding Capacity (WHC) dan Oil Holding Capacity (OHC), cooking loss dan antioksidan. Data dianalisis dengan Analisis Sidik Ragam dan dilanjutkan dengan uji lanjut BNJ 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar air cenderung meningkat dengan meningkatnya jumlah pati sagu. WHC/OHC untuk semua perlakuan juga tidak memberikan nilai signifikan. Cooking loss cenderung meningkat dengan meningkatnya jumlah pati sagu (110-150 g). Sifat antioksidan dari mie yang terbaik diperoleh pada perlakuan pati sagu 100 g.

Jagung memegang peranan penting setelah beras, dengan nilai gizi dan karbohidrat yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan finansial usahatani jagung. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Sumari  Kecamatan Sindue Kabupaten Donggala dari bulan April sampai dengan Juni 2015 dengan alasan bahwa Desa Sumari merupakan salah satu daerah yang penghasil Jagung. Jumlah petani responden sebanyak 30 petani dari total populasi sebanyak 103 KK yang dihitung berdasarkan rumus Slovin. Analisis data yang digunakan mengetahui tujuan yang ingin dicapai yaitu Kriteria Investasi dengan menggunakan metode Net present Value (NPV), Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) dan Internal Rate Of Return (IRR). Hasil perhitungan diperoleh NPV sebesar                 Rp. 8.348.157,50,- yang menunjukkan bahwa investasi pada usahatani jagung di Desa Sumari memberikan keuntungan sebesar Rp. 8.348.157,50,- selama enam tahun menurut nilai sekarang secara finansial layak atau menguntungkan untuk diusahakan, IRR yang dihasilkan sebesar 23,85% lebih besar dari tingkat bunga bank yang berlaku sebesar 18%. Hal ini mengindikasikan bahwa usahatani jagung di Desa Sumari Kecamatan Sindue Kabupaten Donggala layak untuk diusahakan karena IRR lebih besar dari tingkat bunga bank yang berlaku dan Net B/C yang diperoleh sebesar 2,28 hal ini menunjukkan bahwa untuk setiap nilai sekarang dari pengeluaran sebesar Rp.1 akan memberikan manfaat sebesar Rp.2,28.

Penelitian bertujuan mengetahui besarnya nilai penjualan yang diperoleh dan biaya yang dikeluarkan, mengetahui besarnya produksi yang dihasilkan dan nilai penjualan yang diterima Usaha Jamur Tiram di Desa Mpanau Kecamatan Sigi Biromaru Kabupaten Sigi. Penelitian ini dilaksanakan pada Usaha Jamur Tiram di Desa Mpanau Kecamatan Biromaru Kabupaten pada bulan Oktober-Desember 2015. Responden terdiri dari 2 orang yaitu pemilik usaha dan 1orang tenaga kerja dari Usaha Jamur Tiram. Hasil penelitian menunjukkan bahwa : (1).  Penerimaan yang diperoleh usaha jamur tiram dalam satu bulan produksi ialah sebesar Rp. 5.250.000/bulan dengan biaya produksi Rp. 3.032.268/bulan, sehingga diperoleh pendapatan sebesar Rp. 2.217.732/bulan. (2). Titik pulang pokok untuk produk jamur tiram dicapai pada volume produksi sebanyak 51 kg dengan harga  Rp. 35.000/kg maka nilai penjualan sebesar Rp. 1.785.000.00/bulan. Hal ini dapat   diartikan bahwa jika usaha ini memproduksi hasil lebih dari 51 kg atau memperoleh penerimaan lebih, maka usaha tersebut akan mengalami keuntungan, sebaliknya jika usaha tersebut memproduksi kurang dari 51 kg atau penerimaan kurang maka usaha ini akan mengalami kerugian.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi pengembangan usaha sambal ikan roa yang tepat untuk diaplikasikan pada Industri “Citarasaku” Kelurahan Tinggede Kecamatan Marawola Kabupaten Sigi. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September – Oktober 2015, jumlah responden sebanyak 6 orang. Alat analisis yang digunakan yaitu analisis SWOT, dengan menganalisis faktor internal dan eksternal dari industri ‘Citarasaku”. Berdasarkan hasil analisis SWOT bahwa posisi strategi industri “Citarasaku” berada pada kuadran I yaitu pada posisi strategi Kekuatan – Peluang (SO), hasil penelitian didapatkan beberapa strategi pengembangan usaha sambal ikan roa yang tepat untuk diaplikasikan pada industri “Citarasaku” yaitu (a) Memanfaatkan ketersediaan bahan baku untuk meningkatkan produksi guna menangkap peluang permintaan yang tinggi, (b) Memanfaatkan kemasan produk yang menarik serta harga produk yang terjangkau guna menangkap peluang melalui perkembangan media promosi yang cepat, (c) Terus menjaga kualitas produk guna menangkap adanya peluang dari pemerintah melalui bantuan-bantuan serta kegiatan-kegiatan yang diadakan pemerintah seperti pameran.

Pembangunan pertanian di Sulawesi Tengah diarahkan untuk meningkatkan produksi dan pendapatan petani. Salah satu komoditi andalan yang dapat meningkatkan pendapatan petani   adalah komoditi bawang merah lembah Palu. Industri bawang goreng cukup potensial untuk dikembangkan,  selain mampu memperpanjang daya guna bawang merah lembah  Palu juga  mampu meningkatkan pendapatan rumah tangga. Penelitian ini bertujuan untukmengetahui besarnyapendapatan danrentabilitas usaha bawang goreng CV. Duta Agro Lestari di Kota Palu.  Penentuan lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive),dengan pertimbangan bahwa usaha bawang goreng ini merupakan salah satu sentra usaha dengan kapasitas produksi bawang goreng terbanyak di Kota Palu yaitu 57.600 Kg per tahun.Responden dalam penelitian ini yaitu pimpinan perusahaan dan dua orang karyawan.Data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Analisis yang digunakan adalah analisis pendapatan( = TR-TC) dan analisis rentabilitas. Hasil penelitian menunjukkan dengan adanya penambahan modal pinjaman sebesar Rp. 100.000.000 dengan tingkat bunga 18% pertahun, usaha bawang goreng CV. Duta Agro Lestari memperoleh nilai rata-rata rentabilitas ekonomi sebesar 35,45%, sementara nilai rentabilitas modal sendiri sebesar 34,26%.

Tujuan dari penelitian adalah mengetahui saluran pemasaran, margin pemasaran, bagian harga yang diterima peternak danefisiensi pemasaran. Penentuan responden untuk usaha peternakan dilakukan dengan sengaja (purposive). Jumlah responden sebanyak 2 orang yang terdiri dari 1 orang pimpinan dan 1 orang karyawan dengan pertimbangan bahwa responden yang dipilih mengetahui alur pemasaran dari produk yang di hasilkan. Penentuan responden pedagang digunakan metode penjajakan (Tracing Method), sehingga diperoleh masing-masing  2 orang pedagang pengumpul, dan 1 orang pedagang pengecer.Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat dua saluran pemasaran telur ayam ras pada usaha” peternak ayam petelur pada usaha peternakan “Cahaya Aris Manis” sebagai berikut :1). Peternak - Pedagang Pengumpul - Pengecer - Konsumen. 2).Peternak - Pedagang Pengumpul/ pengecer - Konsumen. Margin pada saluran  pertama  sebesar Rp 9.600-. dan saluran kedua sebesar Rp 5.400-. Bagian harga yang diterima peternak pada saluran pemasaran pertama sebesar 91% dan saluran kedua sebesar 93 %.Bagian harga yang diterima peternak pada saluran kedua lebih besar, dengan nilai efisiensi sebesar 4,5%.  dibanding dengan saluran pertama dengan nilai efisiensi sebesar 4,7%. Hasil penelitian menunjukkan pula  bahwa nilai efisiensi saluran pemasaran kedua lebih efisien.

Penelitian ini bertujuan mengetahui pendapatan dan kelayakan usaha Jamur Tiram di Desa Mpanau Kecamatan Biromaru Kabupaten Sigi. Penelitian ini dilaksanakan pada usaha Jamur Tiram yang bertempat di Desa Mpanau Kecamatan Biromaru Kabupaten Sigi. Responden terdiri dari 1 orang karyawan yaitu pemilik usaha jamur tiram. Hasil penelitian menunjukan bahwa pendapatan yang diperoleh pada usaha jamur tiram pada Bulan Oktober Rp 2.217.732 usaha jamur tiram memperoleh keuntungan dan layak untuk diusahakan dengan nilai R/C sebesar 1,73 menunjukkan bahwa setiap pengeluaran biaya Rp 1,00 akan memperoleh penerimaan sebesar Rp 1,73.

Penelitian bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi produksi dan besarnya pendapatan usahatani padi sawah di Desa Minti Makmur Kecamatan Riopakava Kabupaten Donggala. Penentuan Responden dilakukan dengan menggunakan metode acak sederhana (Simple Random Sampling). Jumlah sampel yang diambil sebanyak 31 orang dari 102 populasi. Alat analisis yang digunakan adalah analisis fungsi produksi Cobb-Douglass dan analisis pendapatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, luas lahan, benih, pupuk urea, pupuk ponska, pupuk SP36 dan tenaga kerja berpengaruh nyata terhadap produksi usahatani padi sawah pada tingkat kepercayaan 95%. Hasil anailisis menunjukkan bahwa, rata-rata petani memperoleh pendapatan sebesar Rp. 22.096.445,74/1,31 ha/MT atau sebesar Rp. 16.867.538,77/ha/MT.