KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA, FUNGSIONAL DAN SENSORIS ROTI PREBIOTIK DARI PATI AREN (Arrenga Pinnata) HASIL MODIFIKASI TUNGGAL - Irmayani, Irmayani; Rahim, Abdul; Kadir, Syahraeni (AGROTEKBIS : JURNAL ILMU PERTANIAN (e-journal), 2025)