MANAJEMEN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PRODUK KOPI BUBUK INDUSTRI RAJA BAWANG DI KELURAHAN BIROBULI KECAMATAN PALU SELATAN KOTA PALU
Article History
Submited : December 5, 2023
Published : January 4, 2024
Penelitian ini bertujuan untuk mengatasi permasalahan persediaan pengaman (Safety Stock) agar tidak terjadi kekurangan atau kelebihan bahan baku yang akan menghambat proses produksi untuk memenuhi permintaan konsumen. Penelitian ini menunjukkan bahwa Jumlah pembelian optimal bahan baku kopi dengan menggunakan metode EOQ, analisis persediaan bahan baku kopi pada periode produksi Januari – Desember 2019 rata-rata sebesar 751,27 Total biaya persediaan bahan baku optimal yang dikeluarkan oleh Industri Raja Bawang pada periode produksi Januari – Desember 2019 rata-rata sebesar Rp. 122,455 Persediaan pengaman atau safety stock yang harus selalu tersedia di gudang Industri Raja Bawang pada periode produksi Januari – Desember 2019 sebesar 10 Kg.Titik pemesanan kembali (reorder point) bahan baku kopi yang harus dilakukan oleh Industri Raja Bawang pada periode Januari – Desember 2019 sebesar 67,78 Kg setiap bulannya.
Badan Pusat Statistik, 2018. Luas Areal, Produksi dan Produktivitas Tanaman Kopi Perkebunan di Provinsi Sulawesi Tengah.
Erdiansyah, N. P., dan Yusianto. 2012. Hubungan Intensitas Cahaya di Kebun dengan Profil Citarasa dan Kadar Kafein beberapa Klon Kopi Robusta. Pelita Perkebunan. 28(1) 2012, 14-22.
Haming, 2007. Manajemen Produksi *Modern. Bumi Aksara. Jakarta.
Indiarestu, 2016. Persediaan Bahan Baku Kopi Luwak Liar Pada Bun Prink Coffee. Jurnal Pamator. Volume 9. No 1. (52-65) Program Studi Agribisnis. Universitas Jember
Iskandar, 2015. Pengawasan Persediaan Bahan Baku (Biji Kopi Yang Efektif Guna Mendukung Kelancaran Proses Produksi Wijaya Pada Perusahaan Kopi Bubuk Sinar Jempol Lampung. Jurnabis. Volume 6. No 1. (1-119). Fakultas Ekonomi. Manajemen dan Bisnis. Universitas Bandar Lampung
Putri, J.M.A., Nocianitri, K.A. dan Putra, N.K., 2017. Pengaruh Penggunaan Getah Pepaya (Carica papaya L.) pada Proses Dekafeinasi Terhadap Penurunan Kadar Kafein Kopi Robusta. Jurnal Media Ilmiah Teknologi Pangan. 4 (2), 138-147.
Rahardjo, Pudji. Kopi Panduan Budidaya dan Pengolahan Kopi Arabika Dan Robusta. Penebar Swadaya. [Book] Jakarta. 2012.
Swasono, 2002. Sistem ekonomi Indonesia: Makalah Seminar Pendalaman Ekonomi Rakyat, Sistem Ekonomi Indonesia. Jakarta: 19 Februari 2002
Riyanto.B. 2001. Dasar- Dasar Pembelajaran Perusahaan. BPFE Yogyakarta
Sutrisno, 2003. Manajemen Keuangan. Teori Konsep dan Aplikasi. Ekonosia Fakultas Ekonomi UII Yogyakarta.
Tumijo, Saharia, Dafina. 2015. Manajemen Persediaan Bahan Baku Pada Industri “Bumi Mutiara” Di Kota Palu. e-J. Agrotekbis. Volume 5. No 3. (668-679). Fakultas Pertanian. Agribisnis. Universitas Tadulako